Menu de la st Sylvestre 2018

1er service :
Arrivée entre 19h et 20h 130 Euros ttc (libérer la table à 22h00)

2ème service :
Arrivée entre 22h30 et 23h30 (dernière commande) 180 Euros ttc (cotillons et musique)
50% à la réservation par carte bancaire ou espèce
réservation par email uniquement
le.grand.colbert@wanadoo.fr
Prix nets 10% chèque non accepté

Coupe de Champagne
et canapés
•
Au Choix :
•
Panaché d’huîtres
et grosses crevettes de l’océan Indien
•
Cappucino de homard,
parfum de Sauternes, petits croutons
•
Foie gras de canard frais,
gelée au Champagne rosé
•
Saumon fumé et blinis tièdes,
crème fraîche

Médaillons de lotte,
risotto safrané aux légumes, tuile de parmesan
•
Noix de Saint-Jacques Françaises,
rôties dans leur coquille, épinards et champignons
•
Cœur de filet de bœuf sauce Périgourdine,
pommes dauphine truffées, haricots verts
•
Côte de veau à la crème de morilles
pointes d’asperges vertes et gratin de pomme de terre

Vacherin glacé
à la framboise
•
Mille-feuille
à la crème de marron
•
Délice au chocolat noir Guanaja
et fleurs de sel
•
Entremet dacquoise noix de coco
et mousse aux fruits exotiques

Café ou thé mignardises

Menu enfant

Au Choix :
•
Jus de fruit ou soda
•
Foie gras de canard frais,
gelée au Champagne rosé
•
Saumon fumé et blinis tièdes,
crème fraîche

¼ de Poulet rôti
frites fraiches
•
Cœur de filet de bœuf,
pommes frites

Coupe de glace
2 boules
•
Entremet coco
fruits exotiques