МЕНЮ
ОТКРОЙТЕ ДЛЯ
СЕБЯ НАШЕ МЕНЮ
Традиционная для больших ресторанов кухня, где блюда нашего кулинарного наследия соседствуют с оригинальными современными рецептами.
Slider

PictoHautCarteHorsDeuvre

Закуски

Луковый суп под сырной корочкой
11,90 €
Моцарелла ди Буфала (НМПТ), разноцветные томаты с писту 13,50 €
Крупные бургундские улитки от дома «Valentin»
6 штук:
11,90 €
12 штук : 21,40 €
Фуа-гра (Франция), жареное с яблоками и нормандским сидром 21,50 €
Лягушачьи лапки по-провансальски
19,00 €
Тартар из морского леща и цуккини, семена граната 15,90 €
Салат из донышек артишока с рукколой 13,90 €
Копченый лосось крупными ломтиками от «Moulin du Couvent», блинчики 19,40 €
Свежее утиное фуа-гра, желе с Сотерном
22,40 €
Салат из чечевицы Пюи (НМПТ) с копченой уткой и маленькими крутонами 12,00 €
Салат нисуаз с салом тунца 14,80 €
Террин из вареной грудинки с чечевицей и заправкой с луком-шалотом 11,90 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCartePartage2

Блюда на двоих

Банка французских сардин 2018 года, органическое оливковое масло, жареный хлеб с полусоленым маслом 12,40 €
Горшочек паштета из двух видов лосося и обжаренный хлеб 14,90 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteVegan

Для вегетарианцев

Вегетарианская тарелка: Авокадо, киноа, ананас, ягоды годжи, семена чиа, льна, мака, подсолнечника и гречки 16,40 €
Вегетарианское блюдо : Слоеное блюдо из запеченных в духовке овощей с подливой из сладкого перца (морковь, баклажаны, зеленые кабачки, корень сельдерея) 18,40 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteHuitre

Устрицы

6 устриц Крез n°4 (Бретань или Нормандия) 17,40 €
6 устриц Фин де клер n°2 (зеленые) Марен-Олерон 23,40 €
6 устриц Специаль «Жилардо» n°5 (маленькие и упитанные) Марен-Олерон 24,90 €
6 устриц Специаль «Жилардо» n°3 (самые вкусные) Марен-Олерон 29,40 €

Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteFruitDeMer

Морепродукты

½ омара под майонезом 29,40 €
Омар целиковый 48,40 €
Букцинумы (порция) 8,60 €
6 глицемерисов 8,60 €
10 испанских мидий 7,40 €
Серые креветки 100 гр 13,40 €
10 крупных раковин морского петушка 13,00 €
Креветки Индийского океана (8 штук) 23,00 €
½ атлантического краба под майонезом 11,20 €
Атлантический краб под майонезом (примерно 750 гр) 20,20 €
Холодные лангустины под майонезом (5 штук), при наличии -

Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCartePanacheHuitre

Устрицы в ассортименте

2 устрицы Специаль «Жилардо» n°3 + 1 Фин де клер n°2 + 1 Специаль «Жилардо» n°5 + 2 Крез n°4 22,80 €

Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteAssEcaille

Тарелка устричника

1 устрица Фин де клер n°2, 1 Специаль n°3, 1 Специаль n°5, 1 Крез n°4, 3 глицемериса, букцинумы под майонезом, серые креветки (100 гр), 2 розовые креветки
29,50 €

Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCartePlatFruitMer

Поднос GRAND COLBERT

½ атлантического краба, 2 лангустина, 2 устрицы Специаль n°5, 2 Специаль n°3, 2 Фин де Клер n°2, 2 Крез n°4, 2 глицемериса, букцинумы, серые креветки (100 гр), 3 розовые креветки
1 человек:
58,80 €
2 человека: 116,80 €

Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCartePLatFruitMerRoyal

Поднос GRAND COLBERT ROYAL с ½ омара

½ омара, ½ атлантического краба, 2 лангустина, 2 устрицы Специаль n°5, 2 Специаль n°3, 2 Фин де Клер n°2, 2 Крез n°4, 2 глицемериса, букцинумы, серые креветки (100 гр), 3 розовые креветки
1 человек:
73,40 €
2 человека: 141,40 €

Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCartePlatCrustace

Поднос с ракообразными

Серые креветки (100 гр), 4 креветки Индийского океана, 4 лангустина, ½ атлантического краба и ½ омара под майонезом 79,00 €

Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCartePoisson

Рыба

Треска, жареная в натуральном виде, с домашним пюре, соусом вьерж и приправами 29,50 €
Органические спагетти с крупными креветками и кули из омара 28,90 €
Морской язык а-ля меньер, картофель на пару
49,50 €
Филе синеротого окуня, рататуй, соус-крем с шафраном 26,90 €
Филе королевской дорады, фенхель с лимонным конфи 28,90 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteViande

Мясо

Утиная грудка с черным перцем, жареный картофель с чесноком 22,50 €
Жареные бараньи ребрышки, свежая зеленая фасоль
2 штуки 22,40 €
3 штуки 27,40 €
Пиката из телятины с лимоном, обжаренные под сырной корочкой равиоли Дофине категории Label Rouge 25,00 €
Нежная говядина, тушенная в течение 7 часов, домашнее пюре 23,10 €
Бланкет из телятины со сморчками, рис басмати
30,00 €
Рубленый ножом тартар из говядины Шароле, сырой или обжаренный, картофель фри и салат 22,90 €
Карпаччо из говядины Шароле с писту, картофель фри и салат 19,10 €
Жареная на сале целая телячья почка, соус Беарнез, запеканка «Гратен Дофинуа» 23,50 €
Половина жареного фермерского цыпленка Label rouge со свежими травами, картофель фри
26,90 €
Говяжье филе (220 гр), зеленая фасоль и картофель фри с соусом Беарнез или перечным соусом 35,80 €
Жареный шатобриан (500 гр) (2 чел), обжаренный картофель с мелким луком
78,00 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteLegume

Овощи

Картофельная запеканка «Гратен Дофинуа» 7,20 €
Картофель фри 6,40 €
Картофель на пару 5,50 €
Смесь салатов 6,00 €
Органический рис басмати 4,40 €
Зеленая фасоль 7,90 €
Шпинат 5,80 €
Картофель по-лионски с мелким луком 6,10 €
Домашнее пюре 5,40 €
Обжаренные под сырной корочкой равиоли Дофине категории Label Rouge 6,40 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteFromage

Сыры

Свежий козий сыр, подается с салатом 9,20 €
Сен-Марселен от дома «Dubois» 11,50 €
Сборная сырная тарелка, подается с салатом 10,50 €
Творог без добавок 7,50 €
Творог с пряными травами 7,50 €
Творог с подливой из красных ягод 8,00 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCartedessert

Десерты

Свежий фруктовый салат 10,00 €
Сладкие гренки, ванильное мороженое 10,00 €
Пирожное на выбор с тележки
10,00 €
Кофе или чай с мини-десертами 13,50 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteClassique

Классические десерты

Блинчики «Креп-Сюзетт», фламбированные с ликером «Grand Marnier»
13,00 €
Блинчики с горячим шоколадом 13,00 €
Ромовая баба 10,00 €
Профитроли (2) с горячим шоколадом 13,00 €
Профитроли (3) с горячим шоколадом
17,00 €
Порция крем-карамели 10,00 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteIncontourne

Наши коронные десерты

Нежный бисквит из черного шоколада
12,80 €
Крем-брюле 11,50 €
Чизкейк с подливой из красных ягод
12,50 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteGlace

Легкие десерты на основе мороженого и сорбетов

Норвежский омлет, фламбированный с ромом 13,00 €
Мороженое-макарон с малиной 13,00 €
Полковник (лаймовый сорбет, водка) 13,50 €
Сорбет из зеленого яблока с выдержанным Кальвадосом 13,50 €
Кольбер (сорбет из кислой вишни, вишни Амарена) 13,00 €
Кофе или шоколад Льежуа 11,00 €
Дам Бланш (ванильное мороженое, горячий шоколад) 14,00 €
Сливочное мороженое:
Бурбонская ваниль, эфиопский кофе, соленая карамель
Сорбеты:
Малина, манго, кислая вишня, лайм, шоколад Гуанаха, зеленое яблоко
1 шарик:
5,00 €
2 шарика: 8,50 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr
PictoHautCarteMenuC

КОМПЛЕКСНЫЕ ОБЕДЫ

С понедельника по субботу с 12:00 по 18:30  
2 блюда (С кофе – без напитков) 28,00 €
или 3 блюда (С кофе – без напитков) 38,00 €
С понедельника по субботу после 18:30  
2 блюда (С кофе – без напитков) 37,00 €
или 3 блюда (С кофе – без напитков) 47,00 €
В воскресенье и праздничные дни  
Только 3 блюда (С кофе – без напитков) 47,00 €

 

НА ВЫБОР

Террин из вареной грудинки с чечевицей и заправкой с луком-шалотом
Разноцветные томаты и салат из рукколы с писту
6 устриц Крез n°4
Горшочек паштета из двух видов лосося с обжаренным хлебом

Филе синеротого окуня, рататуй
Карпаччо из говядины Шароле с писту, картофель фри и салат
Утиная грудка с соусом из черного перца, жареный картофель с чесноком
Нежная говядина, тушенная в течение 7 часов, домашнее пюре

Десерт с тележки, только в обеденное время
Ромовая баба Grand Colbert
Порция крем-карамели
Творог с подливой из красных ягод
Нежный бисквит из черного шоколада

Детское меню (до 14 лет)  
вода с сиропом + ¼ жареного цыпленка, картофель фри + мороженое (2 шарика) или порция крем-карамели 18,90 €

Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются

basCarteOr