СЕБЯ НАШЕ МЕНЮ
Закуски
| Луковый суп под сырной корочкой | 11,90 € |
| Филе се льди, теплый картофель | 13,50 € |
|
Крупные бургундские улитки от дома «Valentin» 6 штук: |
11,90 € |
| 12 штук : | 21,40 € |
| Фуа-гра (Франция), жареное с яблоками и нормандским сидром | 21,50 € |
| Лягушачьи лапки по-провансальски | 19,00 € |
| Тартар из морского леща и цуккини, семена граната | 15,90 € |
| Салат из донышек артишока с рукколой | 13,90 € |
| Копченый органический шотландский лосось от Moulin du Couvent | 19,80 € |
| Свежее утиное фуа-гра, желе с Сотерном | 22,40 € |
| Салат из чечевицы Пюи (НМПТ) с копченой уткой и маленькими крутонами | 12,00 € |
| Тыквенный крем-суп с кусочками каштана | 11,00 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Блюда на двоих
| Банка французских сардин 2018 года, органическое оливковое масло, жареный хлеб с полусоленым маслом | 12,40 € |
| Горшочек паштета из двух видов лосося и обжаренный хлеб | 14,90 € |
| Тарелка с французской мясной нарезкой Сухая колбаса, паштет из кролика с лесными орехами, Колбаса в вине, байоннская ветчина (охраняемое географическое указание) |
17,00 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Для вегетарианцев
| Вегетарианская тарелка: Авокадо, киноа, ананас, ягоды годжи, семена чиа, льна, мака, подсолнечника и гречки | 16,40 € |
| Вегетарианское блюдо : Слоеное блюдо из запеченных в духовке овощей с подливой из сладкого перца (морковь, баклажаны, зеленые кабачки, корень сельдерея) | 18,40 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Устрицы
| 6 плоских устриц Белон №1 | 27,00 € |
| 6 устриц Крез n°4 (Бретань или Нормандия) | 17,40 € |
| 6 устриц Фин де клер n°2 (зеленые) Марен-Олерон | 23,40 € |
| 6 устриц Специаль «Жилардо» n°5 (маленькие и упитанные) Марен-Олерон | 24,90 € |
| 6 устриц Специаль «Жилардо» n°3 (самые вкусные) Марен-Олерон | 29,40 € |
Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Морепродукты
| ½ омара под майонезом | 29,40 € |
| Омар целиковый | 48,40 € |
| Букцинумы (порция) | 8,60 € |
| 6 глицемерисов | 8,60 € |
| 10 испанских мидий | 7,40 € |
| Серые креветки 100 гр | 13,40 € |
| 10 венерок | 15,00 € |
| Креветки Индийского океана (8 штук) | 23,00 € |
| ½ атлантического краба под майонезом | 11,20 € |
| Атлантический краб под майонезом (примерно 750 гр) | 20,20 € |
| Холодные лангустины под майонезом (5 штук), при наличии | - |
Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Устрицы в ассортименте
| 1 Белон №1, 1 устрицы Специаль «Жилардо» n°3 + 1 Фин де клер n°2 + 1 Специаль «Жилардо» n°5 + 2 Крез n°4 | 23,80 € |
Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Тарелка устричника
| 1 устрица Фин де клер n°2, 1 Специаль n°3, 1 Специаль n°5, 1 Крез n°4, 3 глицемериса, букцинумы под майонезом, серые креветки (100 гр), 2 розовые креветки, 1 Белон №1 | 34,90 € |
Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Поднос GRAND COLBERT
| ½ атлантического краба, 2 лангустина, 2 устрицы Специаль n°5, 2 Специаль n°3, 2 Фин де Клер n°2, 2 Крез n°4, 1 Белон №1, 2 глицемериса, букцинумы, серые креветки (100 гр), 3 розовые креветки 1 человек: |
58,40 € |
| 2 человека: | 116,80 € |
Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Поднос GRAND COLBERT ROYAL с ½ омара
|
½ омара, ½ атлантического краба, 2 лангустина, 2 устрицы Специаль n°5, 2 Специаль n°3, 2 Фин де Клер n°2, 2 Крез n°4, 1 Белон №1, 2 глицемериса, букцинумы, серые креветки (100 гр), 3 розовые креветки 1 человек: |
73,40 € |
| 2 человека: | 141,40 € |
Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Поднос с ракообразными
| Серые креветки (100 гр), 4 креветки Индийского океана, 4 лангустина, ½ атлантического краба и ½ омара под майонезом | 79,00 € |
Мы подаем наши устрицы и морепродукты с лимоном, маслом, уксусом на луке-шалоте и ржаным хлебом.
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Рыба
| Треска, жареная в натуральном виде, тушеная капуста с ароматом абсента | 29,50 € |
| Органические спагетти с крупными креветками и кули из омара | 28,90 € |
| Морской язык а-ля меньер, картофель на пару | 49,80 € |
| Морские гребешки, жареные в натуральном виде, грибы и свежий шпинат | |
| 3 | 22,40 € |
| 5 | 29,80 € |
| Крыло ската с каперсами, картофель на пару | 26,00 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Мясо
| Конфи из утки, жареный картофель с чесноком | 22,50 € |
| Жареные бараньи ребрышки, свежая зеленая фасоль | |
| 2 штуки | 22,40 € |
| 3 штуки | 27,40 € |
| Крупная телячья отбивная с подливой и грибами, запеканка из равиоли | 30,00 € |
| Нежная говядина, тушенная в течение 7 часов, домашнее пюре | 23,10 € |
| Бланкет из телятины со сморчками, рис басмати | 30,00 € |
| Рубленый ножом тартар из говядины Шароле, сырой или обжаренный, картофель фри и салат | 22,90 € |
| Шукрут по традиционному рецепту | 23,80 € |
| Жареная на сале целая телячья почка, соус Беарнез, запеканка «Гратен Дофинуа» | 23,50 € |
| Половина жареного фермерского цыпленка Label rouge со свежими травами, картофель фри | 26,90 € |
| Говяжье филе (220 гр), зеленая фасоль и картофель фри с соусом Беарнез или перечным соусом | 36,80 € |
| Жареный шатобриан (500 гр) (2 чел), обжаренный картофель с мелким луком | 78,00 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Овощи
| Картофельная запеканка «Гратен Дофинуа» | 7,20 € |
| Картофель фри | 6,40 € |
| Картофель на пару | 5,50 € |
| Смесь салатов | 6,00 € |
| Органический рис басмати | 4,40 € |
| Зеленая фасоль | 7,90 € |
| Шпинат | 5,80 € |
| Картофель по-лионски с мелким луком | 6,10 € |
| Домашнее пюре | 5,40 € |
| Обжаренные под сырной корочкой равиоли Дофине категории Label Rouge | 6,40 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Сыры
| Свежий козий сыр, подается с салатом | 9,20 € |
| Сен-Марселен от дома «Dubois» | 11,50 € |
| Сборная сырная тарелка, подается с салатом | 10,50 € |
| Творог без добавок | 7,50 € |
| Творог с пряными травами | 7,50 € |
| Творог с подливой из красных ягод | 8,00 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Классические десерты
| Блинчики «Креп-Сюзетт», фламбированные с ликером «Grand Marnier» | 13,00 € |
| Блинчики с горячим шоколадом | 13,00 € |
| Ромовая баба | 10,00 € |
| Профитроли (2) с горячим шоколадом | 13,00 € |
| Профитроли (3) с горячим шоколадом | 17,00 € |
| Порция крем-карамели | 10,00 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
Легкие десерты на основе мороженого и сорбетов
| Норвежский омлет, фламбированный с ромом | 13,00 € |
| Мороженое-макарон с малиной | 13,00 € |
| Полковник (лаймовый сорбет, водка) | 13,50 € |
| Сорбет из зеленого яблока с выдержанным Кальвадосом | 13,50 € |
| Кольбер (сорбет из кислой вишни, вишни Амарена) | 13,00 € |
| Кофе или шоколад Льежуа | 11,00 € |
| Дам Бланш (ванильное мороженое, горячий шоколад) | 14,00 € |
| Сливочное мороженое: Бурбонская ваниль, эфиопский кофе, соленая карамель Сорбеты: Малина, манго, кислая вишня, лайм, шоколад Гуанаха, зеленое яблоко 1 шарик: |
5,00 € |
| 2 шарика: | 8,50 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются
КОМПЛЕКСНЫЕ ОБЕДЫ
| С понедельника по субботу с 12:00 по 18:30 | |
| 2 блюда (без напитков) | 28,00 € |
| или 3 блюда (без напитков) | 38,00 € |
| С понедельника по субботу после 18:30 | |
| 2 блюда (без напитков) | 37,00 € |
| или 3 блюда (без напитков) | 47,00 € |
| В воскресенье и праздничные дни | |
| Только 3 блюда (без напитков) | 47,00 € |
НА ВЫБОР
Тыквенный крем-суп с кусочками каштана
Салат из чечевицы дю Пюи с копченой утиной грудкой
6 устриц Крез n°4
Горшочек паштета из двух видов лосося с обжаренным хлебом
Крыло ската с каперсами, картофель на пару
Шукрут по традиционному рецепту
Конфи из утки, жареный картофель с чесноком
Нежная говядина, тушенная в течение 7 часов, домашнее пюре
Десерт с тележки, только в обеденное время
Ромовая баба Grand Colbert
Порция крем-карамели
Творог с подливой из красных ягод
Нежный бисквит из черного шоколада
| Детское меню (до 14 лет) | |
| вода с сиропом + ¼ жареного цыпленка, картофель фри + мороженое (2 шарика) или порция крем-карамели | 18,90 € |
Цены нетто, включая НДС 10% – Чеки больше не принимаются